Beber café tiene varios beneficios en el organismo. Después del agua natural, es la bebida más consumida en el mundo.

Aparte de ser un excelente aliado para librarnos del frío invernal, para muchos es sinónimo de productividad, simplemente sin él no asimilan un día laboral o una noche de estudio.

Nos sirve para levantarnos y sacudirnos el letargo que traemos al recién pararnos de la cama.

Pero ¿Hay más beneficios que esos al  tomar café? ¿Hay maneras “correctas” para consumir el café? Y la respuesta a esto es: todo depende.

De acuerdo a múltiples estudios, el tomar café es beneficioso para la salud si se mantiene dentro del rango de “moderado”. Algunos efectos positivos en nuestro organismo, aparte de sentir más energía y quitarnos el frío son:

• Reduce el riesgo de padecer demencia, Alzheimer, Parkinson y gota.
• Aumenta los efectos de los analgésicos. Es por eso que algunos fabricantes de aspirina incluyen en la fórmula la cafeína.
• Reduce la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula en hombres.
• Es broncodilatador
• Reduce el riesgo de enfermedades del corazón
• Mejora la memoria a corto plazo

El exagerar en su ingesta puede traernos efectos perjudiciales. Algunos efectos negativos son:

• Podemos crear tolerancia, esto es, que cada vez necesitamos más café para sentir sus efectos energizantes.
• Podemos tener síndrome de abstinencia. Sí, como cualquier droga, el café crea dependencia. La mayoría de la gente que toma más de 4 tazas de café al día, reporta que el suspender su toma, le provoca dolores de cabeza, mal humor y aletargamiento.
• Nuestros dientes pueden tornarse amarillos. El café y té en exceso, junto con una inadecuada salud dental, pueden provocar manchas muy desagradables en los dientes.
• Puede provocar gastritis. Mucha gente reporta que al tomar café le duele el estómago. Esto se debe a que si se ingiere con el estómago vacío, se comienzan a liberar ácidos responsables de la digestión, aparte de que el café es astringente.
• Provoca ganas de orinar. El café es diurético y especialmente en invierno sentimos ese efecto (debido a que sudamos menos en esta época del año), tomar café provoca que visitemos más frecuentemente el baño. Esto es incómodo sobre todo si nos encontramos a mitad del tráfico o en la calle.
• Deshidratación. Al ser diurético, provoca que perdamos más agua corporal de lo normal. Siempre es recomendable tomar abundante agua e incrementar la ingesta proporcionalmente a la cantidad de tazas de café.
• Insomnio. A mucha gente le basta con tomar una sola taza de café para estar despierto todo el día y TODA LA NOCHE, no importa a qué hora se lo tomen, se les complica conciliar el sueño. También reportan que una sola taza de café los acelera en demasía, al punto de sentir ansiedad.

El problema del café es como en todo, el exceso es lo que crea el veneno.

Lo recomendable es que no necesariamente tiene que consumirse diariamente, y tomar máximo tres tazas por día está en el rango de lo “saludable”

¿Hay una manera correcta para tomar el café?

Si tú como yo eres asiduo bebedor de café, te puedo decir que la mejor manera de consumir café es sin leche y sin azúcar.

Para que verdaderamente se sienta el sabor de un buen café, éste debe de estar libre de “contaminación”. Sí, me refiero a la contaminación de su sabor. La leche y el azúcar predominan mucho en el paladar y llegan a disfrazar la verdadera experiencia de tomar esta deliciosa bebida estimulante.

También, estos dos elementos aportan calorías innecesarias a nuestra dieta diaria, nada recomendables si queremos cuidar la línea y el café por sí solo, tiene prácticamente nada de calorías.

Claro, hay diferentes recetas para preparar café y éstas incluyen leche y azúcar. Podemos encontrar hasta café con wiskey (el irlandés), pero estas bebidas nunca deben ser consideradas a tomarse a diario.

Si en verdad queremos despreocuparnos y tener la conciencia tranquila, debemos tomar el café NEGRO y nunca más de 3 tazas al día.

¿Es mejor tomar el café caliente o frío?

Todo depende cómo te guste más. El problema de tomarlo frío, es que si estás acostumbrado a tomarlo dulce, vas a necesitar agregarle más azúcar que si lo tomaras caliente. Esto nos incrementa la cantidad de calorías en el día.

¿Cómo empezar a tomar el café negro?

Sí, ya sé, lo primero que pensaste cuando te dije que lo mejor es tomarlo sin leche ni azúcar, fue en que te sabe amargo. Esto se puede solucionar de manera gradual y cómo todo: debemos APRENDER. Te lo voy a explicar con un ejemplo:

Supongamos que todas tus tazas siempre te las preparas con dos copitas de leche (de esas que te dan en las tiendas de conveniencia) y dos cucharadas de azúcar. A la siguiente que te lo prepares agrega 1 ½ copita de leche y 1 ½ de azúcar.

Te va a saber diferente, sí, puede que no te guste, pero es normal. Tienes que adaptar tus papilas y tu cerebro al pequeño cambio que hiciste.

Algunos días después bajas la cantidad de leche y de azúcar. Así llevas el proceso hasta que tomes tu café libre de “contaminantes” de sabor y calorías de más. Hasta te sentirás orgulloso de tomar tu café negro, como se debe (de acuerdo a los que “saben”).

¿De plano no lo quieres tomar negro?

Bueno, en lugar de azúcar normal agrega estévia y en lugar de leche regular, agrega leche light deslactosada.

¿Por qué se nos antoja comer pan y galletas cuando tomamos café?

Esto puede deberse a que tienes un reflejo condicionado. Tal vez cuando estabas niño (o todavía lo hagas), ibas a casa de tu abuela y te tomabas tu café con galletas a media tarde.

O por la mañana regularmente acompañas tu café con una pieza de pan dulce. Entonces, tu cerebro relaciona que al tomar café, los carbohidratos vienen también incluidos y te los pide hasta cuando hueles el café recién hecho.

¿Por qué da gastritis?

Mucha gente comete el error de ingerir café por la mañana y ¡NADA MÁS!

Esto es una bomba para el estómago, que comienza a secretar ácidos responsables de la digestión y al no encontrar comida, las paredes comienzan a irritarse.

Lo recomendable es que al levantarte, siempre ingieras un vaso de agua natural (para recuperarte de la deshidratación) y después desayunes.

Puedes acompañar tus alimentos mañaneros con café y jamás lo tomes con el estómago vacío.

¿Tú cómo lo tomas? ¿Has sentido los beneficios de tomar café?